Цорнелиус Кег

Цорнелиус буре (такође познато као Цорни буре или буре соде) је контејнер од нерђајућег челика са отвореним врхом који се користи за складиштење и точење газираних и азотираних пића. Цорнелиус буре је првобитно произвела Цорнелиус, Инц.

Баш као и стандардне лименке и боце, потпуно направљена сода се чува у бурићима под притиском. У индустрији пића, премикс сода се назива "премикс" за разлику од постмик врећа у кутији (БиБ) пакета, који садрже концентровани сируп. БиБ сода је приступачнија, али захтева висококвалитетан извор воде и добро калибриран дозатор. Међутим, претходно мешана сода кошта више и заузима више простора, али се може користити било где, а опрема је једноставнија и јефтинија.

Кегови су некада били примарни метод испоруке и издавања соде, али данас су у великој мери застарели у индустрији соде. Домаће пиво и друга домаћа пића као што су сода и нитро хладна кафа сада се обично праве у Цорнелиус бурићима. Цорнелиус буре су дизајниране да се пуне помоћу великог централног отвора, који је довољан за сируп, али није идеалан за пиво, јер га кисеоник разграђује. Након пуњења буре, домаћим пиварима се обично саветује да га испразне од кисеоника узастопним притиском угљен-диоксида и испуштањем гаса под притиском, смањујући концентрацију кисеоника у надземном простору. Алтернативни метод је да се изврши затворени трансфер тако што се прво прочишћава празна буре, а затим се течност преноси у буре кроз отвор за „излаз течности“ коришћењем притиска или гравитације.

Корнелијево буре

Цорнелиус буре пива

Цорни кег

Прикључци за брзо повезивање са бравицама (лево) и кугличним бравама (десно) које се причвршћују на отворе буре. Могуће је причврстити црева на навојне спојнице које се налазе на врху јединице. У овом примеру, обе арматуре су намењене за течне водове; они су означени бојама према њиховој повезаности са прикључком за гас (сиви) или течни (црни).

Генерално, Цорнелиус буре је цилиндар од нерђајућег челика са максималним притиском од 130 ПСИ. Буре има три отвора за чишћење и пуњење, као и два отвора за притисак и точење.

Пуњење и чишћење буре се врши кроз централни отвор, који је довољно велик да омогући ручно рибање. Одвојени метални поклопац за централни отвор обезбеђује механизам стезаљке који затвара и затвара поклопац на буре помоћу великог гуменог О-прстена; овај дизајн обезбеђује да се поклопац може отворити само када буре није под притиском. Поклопац такође обезбеђује вентил за смањење притиска који се обично идентификује кружним прстеном за повлачење (као привезак за кључеве). Преливни вентил се може ручно отворити да би се ослободио притисак у бурету; у случају небезбедног надпритиска у бурету, преливни вентил се аутоматски отвара како би се избегла опасност од пуцања цилиндра.

Два прикључка се користе за точење напитка, један за „улазак гаса“, а други за „испуштање течности“. Две металне или пластичне цеви су причвршћене за отворе на унутрашњој страни бурета. Прикључак за „улазак гаса“ има кратку цев, која не допире до течности. Отвор за "излаз течности" има дугачку цев ("дип цев") која допире до дна буре. Притисак гаса у простору (обично угљен-диоксид, а понекад и азот који се присиљавају у отвор за „улазак гаса“) гура пиће са дна буре у цев, а затим из отвора за „излаз течности“ који је повезан са славином или другим уређајем за точење.

Цорни буре имају предност што су прилично једноставне у смислу њихове конструкције и рада.

Осим тела од нерђајућег челика (љуске), где се чува течност, отрцано буре се састоји од:

Поклопац бурета - обезбеђује приступ бурету и садржи вентил за смањење притиска (који се аутоматски отвара када је буре под притиском), О-прстен за заптивање и кауцију за причвршћивање поклопца. Обично је случај да су поклопци за буре заменљиви између Цорни бурића. Међутим, то није случај у свим случајевима.

Постоје два отвора који се користе за дозирање, од којих је један прикључак за тело за гас (станица са стране гаса). На овом делу је монтиран брзи раскид за гас. Обично се идентификује хеш ознаком или шаблоном звезда.

Прикључак за тело за излаз течности (стуб на страни промаје) је други од два отвора који се користе за испуштање течности. Обично се разликује по томе што има равну површину без икаквих хеш ознака.

Да закључимо опис, постоје две металне цеви причвршћене за отворе унутар бурета. За разлику од улазног отвора за гас, отвор за излаз течности се састоји од дугачке цеви (познате као "урон цев"), која се протеже све до дна буре. Заптивач мора бити постављен на сваку цев пре него што се причврсти за буре.

Како додирнути Цорнелиусово буре?

Што се тиче точења, Цорни буре раде на истом принципу као и свака друга врста бурића - гас гура пиво из буре, а затим у славину на точењу.

Најчешћа величина Цорнелиус бурета садржи 5 америчких галона (19 литара) што одговара величини типичне серије домаћег пива, а бачве се могу користити за газирање пива. То значи да се не штеди, чисти и пунећи отприлике педесет боца, пивар треба да напуни само једно буре.

Шта је Цорнелиус Кег?

Корнелијево буре није ништа друго до цилиндар који се користи за складиштење и точење разних пића. Првобитно произведена од стране Цорнелиус, Инц (отуда и име), ове буре су увелико користиле компаније попут Цоца-Цоле и Пепсија, док се није појавила друга технологија под називом Баг-ин-Бок, која је учинила Цорни буренце застарјелим за меке индустрија пића.

Међутим, једноставност, могућност слагања и робустан квалитет Цорни бачви убрзо су им донели заслужено признање међу заједницом домаћих пивара, где су постали популарна бурета за складиштење и точење домаћег пива.

Од чега су направљене Цорни буренце?

Типично Цорни буре је направљено од нерђајућег челика и може да издржи максимални притисак од 60 ПСИ, што га чини идеалним за складиштење готово свих пића, укључујући пиво.

Врсте Корнелијевих бурета

Постоје две главне врсте Цорни бачви у зависности од врсте њихових спојних стубова - буре са кугличним закључавањем и буре са закључавањем. Историјски гледано, пепси је првенствено користио буре са лоптом, док су браве са иглама биле ствар Цоца-Цоле.

Осим што изгледају другачије, ове браве имају и другачији механизам закључавања - стил са куглицом и стил закључавања.

1.Балл-Лоцк Цорни Кегс

Кугласте браве се тако зову јер имају гомилу малих кугличних лежајева. Када поставите оков преко стуба и гурнете га надоле, он шкљоцне преко стуба и куглични лежајеви зграбите стуб тако да окова не може да искочи.

2.Пин-Лоцк Цорни Кегс

Браве са иглицама имају мале игле на стубу. Овде морате да гурнете спојницу надоле и окренете је да се закачи за те игле.

Балл-Лоцк вс. Кегс у стилу Пин-Лоцк - које су боље?

Не постоји нешто што је један тип бољи од другог јер је та одлука потпуно произвољна, у зависности од преференција корисника. Међутим, буре у стилу лоптасте браве обично су мало чешће.

Колико дуго траје пиво у отрцаном бурету?

Уопштено говорећи, добро охлађено (чувано у бурету на 600 Ф) и правилно газирано пиво може вам трајати око годину дана, задржавајући свеж укус.

Међутим, у већини случајева, нећете морати да га држите тако дуго јер типично Цорни буре стане 5 галона, што износи отприлике педесет 12-оз боца пива. Уз умерену потрошњу од 1-2 боца дневно, ваше Цорни буре ће бити празно много пре него што пиво постане потпуно или устајало.

Како карбонирати Цорнелиусово буре?

Након што се пиво стави у буре, морате га газирати. Користите упутства за рецепт да бисте одредили прави ниво карбонације (обично се мери у запреминама ЦО2).

Мало охладите буре да бисте олакшали процес карбонације, а затим повежите ЦО2 цилиндар на буре преко прикључка за гас. Подесите одговарајући ПСИ ниво на регулатору гаса (према упутству за рецепт за пиво) и оставите га неколико дана док нивои ЦО2 не достигну праву ознаку.

Корнелијево буре је цилиндар од нерђајућег челика који може да прими највише 130 ПСИ. У бурету се налазе три отвора: велики централни отвор који се по својој конструкцији може отворити само када буре није под притиском и два отвора са вентилима који се отварају само када се на њих прикачи црево са одговарајућим наставком. Централни отвор служи за пуњење и чишћење бурета, док се два отвора користе за точење пића. Две металне цеви су причвршћене за отворе на унутрашњој страни бурета. Отвор за "улазак гаса" има кратку цев, која не допире до течности. Отвор за "излаз течности" има дугачку цев која сеже до дна буре. Када се гас под притиском (обично Цо2 који карбонише пића и азот за негазиране) угура у отвор за „улазак гаса“, он гура пиће са дна бурета, из отвора за „излаз течности“, до славине или дозатор по избору.

За испоруку и издавање сода сирупа, флашице соде користиле су буре у стилу Цорнелиус (или Цорни). Преостала бурета су коришћена за испоруку и издавање претходно мешане соде која се продаје из малих приколица и на удаљеним догађајима када је индустрија прешла на БИБ (Баг Ин Бок) системе. Али сва коришћена бурета која се данас продају су пензионисана и сада су у широкој приватној и комерцијалној употреби. Кока-кола је користила буре са пин-лоцком, познате и као буре кока-коле. Ове буре користе прекидаче типа пин-лоцк за повезивање и искључивање гасних и течних водова. Пин-лоцк искључује закључавање окретањем крагне. Балл Лоцк буре, познате и као Пепси буре, користили су сви остали (ака Генерал Бевераге). Ове буре користе прекидаче типа кугличне браве за повезивање и искључивање водова за гас и течност. Лопта брава искључује закључавање подизањем и отпуштањем крагне. Они се повезују баш као што се спаја цев за ваздух. Нове Балл Лоцк буре се производе у Кини, Индији и Италији. Квалитетна нова бурета би требало да трају доживотно варење и представљају изврсну дугорочну инвестицију.

Popularne oznake: корнелијево буре